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   制作山東大曲廠的全過程非常簡單，并不像想象的那么繁雜，但對技術的需求卻較為高，所以我們要多加聯系，今天山東大曲廠家就來給大家介紹一下山東大曲廠生產過程的具體操作流程。
   1.首先我們要將麥子沖洗潔凈，過后在使用清水進行清洗，除去里面的殘渣，接著進行晾曬。
   2.將曬干的麥子進行粉碎，或者是在老式的磨面機上過一遍，取面和麥仁兩個部位。

   3.將酵子事前用清水浸泡數幾個小時過后在添加破碎過后的麥子攪拌均勻，使勁捏成型為標準，不能夠太干燥或者是過濕。

   4.在曲摸底縱橫鋪上麻繩，接著均勻的鋪上麻葉，六七層就可以。
   5.向曲模內填裝原材料，沒填裝一點都需要使勁按壓，可使通過攪拌的麥子原材料可以擠壓密實，大曲的厚度以10cm以下為宜，不可填裝過厚。
   6.完成上述步驟就可以封裝了，在上邊均勻的鋪上麻葉，同底部，以內部原材料不露出為標準，在捆綁麻繩全過程中需要盡可能繃緊實。
  山東大曲廠家告訴大家的這些，便是大曲的制作方法了