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酒曲對酒的濃度和醇香起著決定性的作用，多微麩曲釀酒時，需要與酵母菌混合進行酒精發酵。那么多微麩曲的發酵特點有哪些？

酒質好： 無雜味，口味純正，喝了不上頭，不口干，酒質符合標準；

發酵簡單：只而需將糧食、酒曲、水按一定的比例混合直接發酵即可；

發酵穩定：冬天不壞醅，夏不酸酒。

以上是多微麩曲的發酵特點，如有相關問題可以關注網站了解更多資訊。