多微麩曲是以麩皮為主要原料,蒸熟后接入純種霉菌,在人工控溫控濕下培養的散曲。多微麩曲為固態培養,一般經試管、三角瓶、曲種、制曲4代培養而成。那么多微麩曲的基本培養條件有哪些?
1、每代多微麩曲培養都必須提供適宜的營養、水分、溫度和通風散熱等條件。
2、多微麩曲在整個培育過程中,前3代為種子擴大培養,主要考慮的是種子數量足、健壯、繁殖力強。
3、制曲階段則要求成品具有較高的酶活力。
以上是多微麩曲的基本培養條件,如有相關問題可以關注網站咨詢。